By user 
A görögdinnye magjai jó magnéziumforrások, egy olyan ásványi anyag, amely több mint 600 kémiai reakcióban vesz részt a szervezetben. Egy 30 g-os adag mag a szervezet napi magnéziumszükségletének körülbelül 30%-át fedezi.
A görögdinnye magjai más esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, például folsavat (egy B-vitamin), mangánt, cinket, fehérjét és egy kevés vasat. Száríthatók serpenyőben, enyhén kisüthetők és fogyaszthatók.